AOP Saint Péray – Les Châtaigniers

Millésime : 2022                Cépage : 70% Marsanne 30% Roussanne

Terroir : Les vignes utilisées sont âgées de 6 ans et le terroir est argilo-calcaire granitique.

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.

Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée.

Elevage : Elevage de 6 mois en pièce pour la Marsanne.

Dégustation : Nez frais, notes fleuries et fruitées, fraîcheur saline.

Garde : 5 à 6 ans.

Accords Culinaires : Poissons frais, tataki.

Température de service : 12°C

Teneur en Alcool : 13 %