AOP Crozes-Hermitage Blanc – Papillon Blanc

Millésime : 2022                Cépage : 100% Marsanne

Terroir : Ce vin est issu de vignes âgées de 7 ans. Celles-ci sont situées sur un terroir d’argiles blanches (type lœss) sur le coteau des Pends.

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.

Cuvaison : 20 jours en cuve inox thermorégulée.

Elevage : 6 mois en pièce.

Dégustation : Nez frais, notes fleuries et fruitées, fraîcheur saline.

Garde : 5 à 6 ans

Accords Culinaires : Poisson frais, tataki.

Température de service : 12°C

Teneur en Alcool : 13 %