Hermitage

100% SYRAH

Hermitage – Rouge | Gilles Robin

L’Hermitage Rouge est une cuvée de cépage 100% Syrah avec une sélection de vignes sur le terroir des Bessards. Produit uniquement sur les belles années propices à l’Hermitage. Cette cuvée est vinifiée en cuve inox pendant 30 jours et élevée 24 mois en fût de chêne neuf.

Dégustation

Robe pourpre sombre et soutenue. Modelé par l’élevage, le nez évoque une expression accomplie où le fruit très mur est enrichi de notes fleuries, boisés et épicées, et discrètement empyreumatique, aux notes de tabac blond, rose épanouie, fruits à alcool ainsi qu’une pointe de curcuma et de cacao. La bouche très dense associe la finesse du grain au volume et s’appuie sur une structure fondue aux tanins soyeux.

C’est un vin très apprécié dans la restauration gastronomique et des cavistes. Les sommeliers conseillent de chambrer le vin et de le placer 4h en carafe. Servis en accompagnement de viandes rouges et de gibiers. L’Hermitage a une durée de conservation de 10 ans.