AOP Crozes-Hermitage rouge – 1920

Millésime : 2021                Cépage : 100% Syrah

Terroir : Galets roulés des Châssis et argiles rouges. Les vignes plantées en 1956 utilisées pour concevoir ce vin sont les plus vieilles de tout le domaine.

Vinification : Vendanges manuelles et égrappage partiel (60%).

Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée, remontage et pigeage.

Elevage : 18 mois en pièces et demi-muids (fûts neufs).

Dégustation : couleur soutenue proche de l’acajou. Nez cacao, vanille, curcuma, tabac blond et une bouche charnue et ample, pleine de texture tonique et veloutée. Belle fraîcheur et des tannins délicats et soyeux.

Garde : 10 à 15 ans

Accords Culinaires : Gibiers et belle viande rouge.

Température de service : 16°C

Teneur en Alcool : 13,5 %