Crozes-Hermitage | Terroir des Chassis

100% SYRAH

Crozes-Hermitage – Rouge | Terroir des Chassis

Le Crozes-Hermitage Terroir des Châssis est une cuvée conçue sur un cépage unique. De jeunes Syrah âgées d’une vingtaine d’année, plantées autour du Domaine. Le terroir se voit sur des galets roulés des Châssis sur un diluvium alpin. La récolte de cette cuvée se fait manuellement, comme toutes les cuvées. Les baies sont égrappées totalement puis passées sur table de tri optique. Ici pas de levurage ni enzymage. Enfin, on élève le vin pendant 9 mois en cuve inox thermorégulée. Pour les admirateurs de notre cuvée Papillon, nous considérons Terroir des Châssis comme son petit frère.

 

Dégustation & Conservation Crozes-Hermitage 

Aspect limpide d’une couleur soutenue à la robe rubis et sombre. Ce vin est frais, d’un abord fleuri, puis gourmand par son bouquet de fruits noirs associé à des épices douces. Une bouche friande et souple avec une texture fondue. En outre, Terroir des Châssis s’appuie sur des tanins très fins apportant de la fraîcheur au vin et de la complexité.

Enfin, servis à une température de 16°C, il accompagnera parfaitement divers repas, allant de l’apéritif au fromage. Les sommeliers ont une préférence d’accompagnement avec des viandes blanches, un curry de poisson allant jusqu’à une cuisine asiatique.