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Le domaine Gilles Robin est né de la passion de Louis Pasquion (arrière grand père de Gilles) pour la vigne. En 1920, il a le désir d'acheter une très belle parcelle de 1,27 ha et la volonté de produire un vin pour sa consommation personnelle. Amateur de vin, il ne se trompa guère sur le choix du terroir de cette première parcelle car la qualité des raisins de cette vigne est, dans les belles et grandes années, digne des beaux Hermitage. D'ailleurs, Albéric Bouvet, grand-père de Gilles, qui reprit la suite de l'activité, recevait régulièrement des négociants qui souhaitaient acquérir une partie de sa production pour constituer leurs grandes cuvées. Mais en 1926 (année de reprise), Albéric, lui aussi passionné de vin, a préféré développer lentement le domaine et commença à travailler sur la complexité de la Syrah. Ainsi, il a notamment initié la vinification de ses meilleurs raisins en demi-muids. Michel, le père de Gilles, né dans cet environnement de passionné du vin a apporté au domaine un dynamisme évident. En 1965, il fait l'acquisition de 2-3 hectares et entama un travail énorme dans la vigne de replantation et de développement du domaine à travers la recherche de nouveaux terroirs. En 1996, lorsqu'il passa le flambeau à Gilles, le domaine avait une superficie de 10 hectares.
La domaine Gilles Robin bénéficie aujourd'hui d'un vignoble agé en moyenne de 40 ans, qui a toujours été travaillé en respectant la nature. Labours du sol, utilisation du compost, emploi d'engrais organiques, travaux de cultures manuels, fumures organiques et traitements raisonnés, respect du terroir et de l'environnement. Rien n'a changé dans les méthodes traditionnelles utilisées par les précédentes générations. Propriétaire d'un ensemble de 15 hectares, le domaine perpétue la tradition familiale basée sur la recherche permanente d'une complexité aboutie de la Syrah. Ainsi, dans cette continuité, le domaine bénéficie de Syrah provenant de parcelles sur l'appelation Crozes Hermitage et d'un magnifique terroir en St Joseph ainsi que de vieilles vignes de Marsanne pour approfondir cette merveilleuse aventure sur nos grands cépages de la Vallée du Rhône que sont la Syrah et la Marsanne.
Très tôt, le domaine Robin a décidé d'élever ses meilleurs vins en demi-muids. Si la qualité des raisins fut l'objectif majeur pour chaque génération, il est apparu très rapidement que des différences de potentiel, selon les parcelles, devaient être exploitées au mieux lors des vinifications. Après de longues années de travail sur l'analyse des sols et sur les vinifications parcellaires, le domaine a ainsi mis en valeur l'ensemble des vignes et des terroirs et notamment ceux dont la finesse, l'élégance et la puissance sont uniques.
Le travail de Gilles Robin réside dans la révélation des différentes typicités de la Syrah. Les terroirs jouent un rôletrès important dans l'expression entière de la Syrah. Gilles a l'habitude de dire : "il n'y a pas une Syrah, mais une multitude d'expression et de potentiel de la Syrah". Depuis la Syrah gourmande jusqu'à la Syrah puissante, concentrée et épicée, le Domaine Robin considère deux rôles très majeurs afin de produire ses vins : tout d'abord, le rôle de la vinification qui est de sublimer chaque potentiel de terroir. Ensuite, le rôle de l'assemblage, qui est de sublimer chaque potentiel de cuvée.
Depuis 1920, le domaine a été à la recherche de nouveaux terroirs pour affiner son travail sur la Syrah. Le domaine posséde aujourd'hui 4 parcelles différentes, vinifiées et élevées séparément, dans deux appelations du nord de la vallée du Rhône : Crozes Hermitage et Saint Joseph.
Toujours équilibrés,
ses vins sont nets, francs de goût, pleins et charnus,
sans excès d’extraction
ni d’élevage. On peut les apprécier jeunes sur l’éclat de leur fruit, mais ils sont suffisamment bâtis
pour affronter
quelques années de garde.
Guide Revue du Vin de France 2009